2.2 C
Москва

Торт «Медовик»

Сейчас читают

Сын Заворотнюк резко растолстел и изменился

Сын актрисы Анастасии Заворотнюк Майкл выложил фото в сториз Instagram. «А каким ты был год назад?» - задал он...

Описание приготовления:

Торт "Медовик" — это классика отечественного кондитерского дела, один из наиболее популярных тортов в России. Ввиду своей огромной популярности, торт приобрел массу вариаций и интерпретаций, разные кулинары готовят его по-разному. Однако опубликованный мной весьма простой рецепт торта "Медовик" — это классический рецепт этого замечательного торта. Рецепт проверен временем, так что можете не сомневаться — будет вкусно!

Назначение: Для детей / На праздничный стол / 8 марта
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана / Мёд
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мёд  — 4 Ст. ложки
  • Яйца  — 3 Штуки
  • Мука  — 4 Стакана (520 г)
  • Сахар  — 2 Стакана (360 г)
  • Сода  — 1 Чайная ложка
  • Сметана  — 800 Грамм

Количество порций: 12

Как приготовить «Торт "Медовик"»

Торт "Медовик" - фото шаг 1 Подготовим ингредиенты. Торт "Медовик" - фото шаг 2 Берем небольшую мисочку, взбиваем в ней яйца с содой. Торт "Медовик" - фото шаг 3 Берем глубокую кастрюлю, кладем туда мед и 1 стакан сахара. Ставим на медленный огонь. Торт "Медовик" - фото шаг 4 На медленном огне, помешивая, доводим смесь до кипения. Сахар к тому времени полностью растворится в меде. Торт "Медовик" - фото шаг 5 Когда смесь начнет медленно кипеть, вводим в кастрюлю смесь яиц с содой, приготовленную в самом начале. Быстро помешивая ложкой, продолжаем нагревать смесь. Когда смесь увеличится в объеме и станет похожей на пену, снимаем смесь с огня. Торт "Медовик" - фото шаг 6 В получившуюся массу небольшими порциями вводим муку. Ложкой замешиваем тесто (руками месить тесто для этого торта неудобно). Торт "Медовик" - фото шаг 7 У вас должно получиться плотное, вязкое тесто. Торт "Медовик" - фото шаг 8 Получившееся тесто разделяем на 10 равных частей, каждую из которых тонко раскатываем. Делать это нужно на присыпанной мукой рабочей поверхности. Торт "Медовик" - фото шаг 9 Из раскатанных пластов теста нужно вырезать круглые коржи. В качестве контура можно использовать подходящую по диаметру тарелку. Обрезки теста не выбрасываем — они нам еще будут нужны. Вообще, раскатывать это тесто нужно быстро — оно очень быстро твердеет и теряет эластичность. Торт "Медовик" - фото шаг 10 Круглые коржи вместе с обрезками ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Торт "Медовик" - фото шаг 11 Выпекаем ровно 5 минут, после чего вынимаем из духовки. Торт "Медовик" - фото шаг 12 Коржи пока отставляем, а обрезки руками перетираем в крупную крошку. Торт "Медовик" - фото шаг 13 Теперь необходимо приготовить крем. Сметану смешиваем со стаканом сахара. Торт "Медовик" - фото шаг 14 Немножко взбиваем миксером до пышности. Торт "Медовик" - фото шаг 15 Формируем торт. На большую плоскую тарелку кладем первый корж (желательно — самый ровный, ведь он служит основанием всей конструкции) и щедро смазываем его кремом. Торт "Медовик" - фото шаг 16 Нехитрым способом формируем торт, выкладывая коржи друг на друга и промазывая их кремом. Торт "Медовик" - фото шаг 17 Берем половину крошек, которые мы получили из обрезков коржей, добавляем в них столовую ложку крема. Перемешиваем. Торт "Медовик" - фото шаг 18 Получившейся мокрой крошкой необходимо хорошенько облепить торт со всех сторон, придавая ему аккуратную форму, сглаживая неровности и т.д. Торт "Медовик" - фото шаг 19 Оставшуюся часть крошек нужно измельчить еще меньше. Получившимися мелкими крошками обсыпаем торт по всей его поверхности. Торт "Медовик" - фото шаг 20 Отправляем торт в холодильник хотя бы на 5-6 часов, после чего "Медовик" будет готов к употреблению. Приятного аппетита! 😉

Источник

- Advertisement -corhaz3
Войти с помощью: 
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
- Advertisement -corhaz2

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

В Москве стало проблемой купить подержанную квартиру

Сентябрьский наплыв покупателей из регионов привел к трехкратному дефициту даже аварийного жилья ...

Профессор Рощин о сигнале, который Путин послал Армении

Турция продолжает тянуться к Карабаху и как бы это не привело к новому конфликту ...

G20: Каждый теперь будет сам за себя

Кто готов предложить миру единый план развития ...

Польша и Венгрия блокируют бюджет ЕС, к чему бы это? Что с ними не так?

Александр Чаусов о том, что не так в едином европейском семействе ...

В Литве сменилась власть, но не отношение к России

В республике на пост главы МИД назначат амбициозного политика, внука лидера «Саюдиса» ...
- Advertisement -corhaz1

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ПО ТЕМЕ

- Advertisement -corhaz3
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x